Sättigende Bohnensuppe
- 1 kg gesprenkelte Bohnen („barbunya“, beim Türken kaufen)
- ca. 200 ml Olivenöl
- 1 Pfund Zwiebeln
- 1 Glas Tomatenmark (= 5 reife Tomaten)
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Salicornia Jod Pulver
- 2 EL Oregano
- 1 EL Paprikapulver
- Meersalz

Die Bohnen waschen und im kalten Wasser mindestens 12 Stunden quellen lassen. Anschließend die Bohnen in einen Edelstahlkochtopf mit ca. 3 l neuem frischen kalten Wasser zum Kochen bringen und bei kleiner Flamme ca. 1–2 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
Danach Zwiebeln und Petersilie fein hacken und mit Olivenöl, Tomatenmark, Salicornia Jod Pulver und den anderen Gewürzen zu den Bohnen geben. Das Ganze 1/2–1 Stunde köcheln lassen, zwischendurch abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.