Gründonnerstags-Suppe
Die Suppe kann wahlweise aus sieben, neun oder elf Kräutern zubereitet werden. Dazu stehen folgende Wildkräuter
zur Auswahl:
Brennessel, Brunnenkresse, Dreiblatt, Gundelrebe, Klettenlabkraut, Knoblauchsrauke, Löwenzahn, Spitzwegerich, Schafgarbe, Sauerampfer und Vogelmiere.

Etwa 8 Handvoll Kräuter waschen und fein wiegen. Zusammen mit 1 Zwiebel in Bio-Butter leicht andünsten. 2–3 kleingeschnittene Kartoffeln zugeben. Zwei Liter heißes Wasser aufgießen, aufkochen lassen und ca. 10–15 Minuten köcheln. Kurz vor Schluß eine Handvoll eingeweichte, pürierte Kichererbsen zugeben und kurz mitkochen. Mit reichlich Salicornia, buntem Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Zum Abrunden einen Schuß Sahne zugeben. Mit etwas Bärlauch Frischblatt Granulat bestreuen. Fertig ist die urheimische Fastenspeise!