Zimt-Apfelschaum
- 250 g süße Sahne
- 1 Kardamomkern
- 1 Zimtstange
- 3 EL Honig
- Saft einer unbehandelten Zitrone
- 3 Äpfel
- Sanddorn B12 Bio Granulat

Die Sahne mit Kardamomkern und Zimtstange erhitzen, 10 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag den Honig im Zitronensaft auflösen. Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Stifte raspeln. Sofort mit Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale vermischen. Die Sahne durch ein Sieb geben, steifschlagen und unter die Äpfel heben. Schaum in Schalen anrichten und mit Sanddorn B12 Bio Granulat bestreuen.