Feldsalat mit Pilzen (Beilage für 4 Personen)
- 250 g Feldsalat
- 250 g Pilze
- 3 EL Pflanzenfett
- Meersalz, frischer Pfeffer
- 1 halbe Tasse Weißwein
- 2 EL Rotweinessig
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Urbitter® Bio Granulat (gibt dem ursprünglich bitter
  schmeckenden Feldsalat seinen
  Geschmack zurück)
- frische geröstete Brotstückchen

Den Feldsalat gründlich reinigen und gut abtropfen lassen. Pilze putzen, trocken abreiben, vierteln und in einer großen Bratpfanne kurz schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Weißwein dazugießen und bei geschlossenem Deckel etwa 1 Minute lang dämpfen.

Den Feldsalat in eine große Schüssel geben. In einem kleinen Schälchen Essig, Öl, Granulat, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Salat gießen. Die Pilze mitsamt Bratsaft ebenfalls über den Salat geben. Alles gut miteinander vermischen und über den Salat geben.

Zum Schluß noch die knusprigen Brotstücke darüberstreuen.