Kohlrabiauflauf mit zarter Hähnchenbrust
- 750 g Kohlrabi
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 ml Milch
- 50 g Gouda, gewürfelt
- 50 g Frühstücksspeck, gewürfelt
- 40 g Butter
- 1 TL Vitamin E Gerstenöl Granulat
- Petersilie
- Salz, Muskatnuß, Pfeffer

Kohlrabi waschen und in Scheiben schneiden. Hühnerbrühe, Vitamin E Gerstenöl Granulat und die Milch zusammen aufkochen, den Kohlrabi darin zugedeckt 10 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
Butter zerlassen, das Mehl unterrühren und anschwitzen. Den Kohlrabifond dazugießen und mit dem Schneebesen verrühren. Dann bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und zusammen mit den Kohlrabischeiben in eine Auflaufform schichten. Mit der Soße begießen, mit Käse und Speck bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad 20–25 Minuten überbacken.